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素材へのこだわり

　 素材を大切にし、１つ１つ心をこめて作っております.
　　　　　　　　

　　道産食材にこだわり　「小麦粉」「お米」「ミルク」「バター」すべて北海道産です。
　　できるかぎりお野菜なども北海道産を使用しております。

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窯へのこだわり

　

窯屋の窯は「リゾット」と「ドルチェ」用に設計した窯を使用しております.
窯で焼き上げる事により遠赤外線効果にてゆっくりと食材に熱を入れることにより食材そのものの旨さを最大限に引き出すことができます。ケーキはしっとりと、お米はもちっと仕上がりお客様にご提供しております。
AEI INTERWORLDのレストランすべてに窯、竃があります。
かまどから漂う香りやぬくもりを感じながら、特別な時間を大切な方と一緒に味わっていただければと思っております。
(左：窯屋　中央：RONE　右：竃 円山)

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